Retete Rapide

Pulpele  de pui se spala, se curata, se portioneaza si se condimenteaza cu sare si piper. Apoi se aseaza intr-o tava in care se pune ulei de maline.

Tava se baga la cuptor pentru 15-20 minute pana ce carnea incepe sa se rumeneasca pe ambele parti.

Apoi se adauga legumele taiate in bucati, se pune apa rece cat sa acopere putin si putin vin alb.

Dupa ce carnea si legume sunt gata se adauga verdeata tocata marunt.

Se consuma alaturi de muraturi sau salata verde.

Bucatile de carne se spala, se curata si se portioneaza. Apoi se pun in apa rece la fiert.

La primul clocot, apa se arunca si carnea se spala (astfel supa va fi mai limpede). Dupa ce a fost spalata, carnea se pune din nou in apa rece si se aseaza pe foc.

Cand apa a inceput sa fiarba, se adauga legumele intregi si se lasa sa fiarba la foc potrivit.

Dupa ce carnea si legumele au fiert se scot pe o farfurie.Carnea fiarta se taie in bucati, morcovul si ardeiul capia in fasii.

Intr-un vas separat se pune apa cu sare si se da la fiert. Cand apa clocoteste se adauga taiteii si se lasa la fiert pentru 4-5 minute. Apa se scurge si taiteii se pun in supa.

Se adauga apoi carnea si legume taiate. Dupa primul clocot, se adauga sare,  piper dupa gust si verdeata tocata marunt.

 Este deja sezonul capsunilor, se gasesc deja peste tot si la preturi acceptabile asa ca m-am gandit sa va propun o reteta foarte buna de prajitura cu capsuni, rapida si foarte gustoasa.

Pofta buna!

Se spala capsunile, se taie in doua, se presara 3 linguri de zahar si se lasa departe pentru 20 minute.

Untul se freaca spuma cu zaharul pudra, se adauga apoi 2 galbenusuri si praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Se pune faina in ploaie, 2 albusuri batute spuma, se omogenizeaza compozitia si se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Fructele scurse de zeama se aseaza peste aluat si apoi se coace prajitura la foc potrivit timp de 30 minute.

Prajitura se lasa sa se raceasca in tava, se taie in bucatele si se pudreaza cu zahar.

 Recunosc ca intotdeauna mi-au placut dulciurile, iar checul si pandispanul sunt printre preferatele mele. Imi placea cand mama punea coaja de lamaie in blatul de la chec, avea o aroma extraordinara asa ca m-am gandit sa incerc un chec cu lamaie si vanilie pentru un plus de savoare.

 Rezultatul este divin si sunt convinsa ca si voi o sa fiti de acceasi parere.

 Pofta buna!

Margarina se freaca spuma cu zaharul, apoi se adauga 6 galbenusuri unul cate unul si se incorporeaza faina, praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Se adauga coaja de lamaie, zaharul vanilat si un praf de sare. Se adauga 6 albusuri spuma si se toarna compozitia in doua tavi de chec unse cu margarina si tapetate cu faina si se dau la cuptorul incins pentru 35 minute.

Cand sunt gata, se lasa la racit in tava si apoi se scot si se pudreaza cu zahar.

Capsunile se spala, se curata si se lasa la scurs, apoi se taie in jumatati si se aseaza intr-un vas termorezistent.

Margarina rece se da pe razatoarea mare si “fulgii ” rezultati se amesteca cu frisca, zaharul vanilat si 4 galbenusuri.Compozitia se pune pe baie de aburi si se fierbe pana se obtine o crema consistenta.

Amestecul obtinut se toarna peste capsuni si il dai la cuptor pentru 10 minute, pana capata o culoare aurie.

Cand capsunile sunt gata gratinate, se scot si se lasa la racit, apoi se presara zahar pudra peste ele.

Salata verde se spala bine, se scurge si se rupe in bucatele.Se adauga ceapa verde,  castravete, rosii cherry, ardei capia rosu.

Peste acestea se adauga bucatele de branza feta si un dressing facut din putin ulei de masline si zeama de limeta.

La final se adauga putin busuioc si se amesteca totul.

Imi plac foarte mult salatele si legumele de primavara.Acum este sezonul lor si de aceea am ales de aceasta data spanacul,care este foarte sanatos si gustos.

 Va propun o retata rapida de salata cu spanac care sper sa va placa.

 Pofta buna!

Spanacul,ceapa verde si ridichiile si ardeiul se spala si se curata.Ceapa si spanacul se toaca marunt, iar ridichiile si ardeiul se taie felii.

Se fierb ouale tari, se curata si se taie felii.

Spanacul se amesteca cu ceapa, ridichiile si ardeiul, se pun maslinele fara samburi si verdeata tocata.

Se condimenteaza cu sare si piper, ulei si otet si se decoreaza salata cu feliile de oua.

 
Blat:4 oua ,1 cana zahar, 1 can si 1/4 faina,praf de copt,zahar vanilat.

Se bat albusurile spuma si se amesteca cu zaharul.Separat galbenusurile se amesteca bine cu un praf de sare. Se incorporeaza totul, se adauga faina treptat, praful de copt stins in apa minerala si mirodenii. Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se baga blatul la cuptor, la foc mediu,  pentru 20-25 minute. Cand se rumenste deasupra se scoate tava din cuptor.Prajitura va ramane in tava, nu se scoate.

Sirop:Apa 600 ml, zahar,100 gr,esenta de rom si migdale.

Apa si zaharul se amesteca bine si se pun la foc. Cand a dat primul clocot se adauga esenta de rom si migdale.
Prajitura se insiropeaza foarte bine pana este foarte moale.

Crema:Budinca caramel, 500 ml lapte rece, zahar 3-4 linguri,1/2 margarina.

Se prepara o budinca din caramel dupa instructiunile de pe plic, se adauga si 1/2 de pachet de margarina si se pune peste blat cand este mai rece.
Dupa ce totul s-a racit se adauga frisca batuta si cacao cernuta pe deasupra.

 Tarta cu mascarpone este un desert divin de vara.Este foarte racoros si pentru cei care iubesc capsunile va fi sigur un deliciu.Este usor de preparat si rezultatul este incantator.De fiecare data o pregatesc cu placere.

Sper sa va incante si pe voi.

Pofta buna!

Blat:1 ou, 125 unt, 250 gr faina, 75 gr zahar pudra, coaja de portocala.

Se amesteca faina cu untul, se adauga zaharul pudra si oul batut.Se rade putina coaja de portocale.

Se pune blatul intr-o folie alimentara si se da la rece pentru 20minute.

Apoi se intinde intre doua folii alimentare pe rotund 1/3 grosime.

Se pune blatul in tava pentru tarta, se adauga hartie pentru copt si fasole boabe peste, astfel blatul nu va creste la mijloc.

Se pune din nou la rece pentru 20 min, dupa care se coace in cuptor pentru 20 minute la foc mediu.

Crema: 250 gr mascarpone, 150 ml smantana, 2 linguri miere sau zahar, 2 linguri zeama de portocale.

Se amesteca toate ingredientele si crema astfel obtinuta se adauga peste blatul copt.

Capsunile se curata, se taie in felii si se pun frumos peste crema.Deasupra se pune putina miere diluata in apa calduta,pe care o ungi cu o pensula de bucatarie.

Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin ulei de masline.Se adauga verdeturi mediteraneene:cimbru, oregano, dafin si coriandru.

Pieptul de pui se taie in bucatele de marime medie si se adauga peste ceapa calita si peste verdeturi.

Se calesc impreuna pana se rumeste puiul pe amble parti.Dupa ce puiul s-a rumenit,se adauga rosiile taiate in cubulete  si rosiile in bulion.

Se adauga apoi fasolea verde taiata in bucatele marisoare, dovlecelul taiat fasii mai groase si putina fasole alba din conserva.

Se condimenteaza cu sare si piper.