Articole etichetate " ceapa"

Supa de pui cu taitei


Bucatile de carne se spala, se curata si se portioneaza. Apoi se pun in apa rece la fiert.

La primul clocot, apa se arunca si carnea se spala (astfel supa va fi mai limpede). Dupa ce a fost spalata, carnea se pune din nou in apa rece si se aseaza pe foc.

Cand apa a inceput sa fiarba, se adauga legumele intregi si se lasa sa fiarba la foc potrivit.

Dupa ce carnea si legumele au fiert se scot pe o farfurie.Carnea fiarta se taie in bucati, morcovul si ardeiul capia in fasii.

Intr-un vas separat se pune apa cu sare si se da la fiert. Cand apa clocoteste se adauga taiteii si se lasa la fiert pentru 4-5 minute. Apa se scurge si taiteii se pun in supa.

Se adauga apoi carnea si legume taiate. Dupa primul clocot, se adauga sare,  piper dupa gust si verdeata tocata marunt.


Tocana mediteraneana cu pui

Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in putin ulei de masline.Se adauga verdeturi mediteraneene:cimbru, oregano, dafin si coriandru.

Pieptul de pui se taie in bucatele de marime medie si se adauga peste ceapa calita si peste verdeturi.

Se calesc impreuna pana se rumeste puiul pe amble parti.Dupa ce puiul s-a rumenit,se adauga rosiile taiate in cubulete  si rosiile in bulion.

Se adauga apoi fasolea verde taiata in bucatele marisoare, dovlecelul taiat fasii mai groase si putina fasole alba din conserva.

Se condimenteaza cu sare si piper.


24 Apr, 2012 - garnituri   
, , , , , ,

Mancare de mazare verde

Se toaca ceapa marunt si se caleste in ulei,se adauga faina si se tine la foc pana se rumeneste.

Se adauga bulion si se fierbe inca 15 minute.

In sosul rezultat se pune mazarea verde fiarta separat si mararul tocat marunt.

Se da vasul la cuptor 15-20 minute.


24 Apr, 2012 - fripturi   
, , ,

Friptura de vita

Carnea de vita se taie felii ca pentru un snitel subtire.Feliile se bat cu ciocanul si se  condimenteaza cu sare si piper.

Feliile de carne se aseaza una langa cealalta intr-o cratita cu capac alaturi de 2 lunguri de ulei.

Se tin 5 min pe cate o parte pana se albesc, dupa care se adauga o cana cu apa rece, cat sa le acopere de un deget si se gatesc la foc mic.

Dupa 5 minute se adauga si o ceapa tocata marunt.La fiecare 15 minute se intorc si se verifica sa aiba apa tot timpul.

Daca doriti si garnitura de legume,acestea se adauga dupa o ora, cand carnea este aproape fiarta.


Friptura de vitel cu sos de ciuperci

Se spala carnea, se taie bucati si se fierbe inabusit.In acest timp se curata ceapa, ciupercile si rosiile.

Ceapa se taie marunt, ciupercile felii si rosiile bucatele.

Dupa ce s-a patruns carnea si a scazut zeama se adauga ceapa, ciupercile si un pahar de apa.

Dupa 10 min se pun si rosiile, se pune sare si piper supa gust si se mai lasa la foc 15 minute.

Cand friptura si sosul sunt gata, se presara patrunjel si se serveste.


22 Apr, 2012 - supe   
, , , ,

Supa crema dovlecei

Se curata dovleceii si se fierb,se taie ceapa marunt  si se adauga peste dovlecei.

Dupa ce totul a fiert, se mixeaza sau se paseaza cu blender-ul.

Se freaca margarina cu faina si se adauga peste piureul de dovlecei, dupa care se mai fierbe putin.

Se adauga sare dupa gust si se presara verdeata tocata.

Se poate consuma alaturi de crutoane prajite in unt.